אם יש דבר אחד שפודיז יודעים, זה שאין עיר טובה יותר מהו צ'י מין סיטי כדי לקבל את המיטב מהמטבח המקומי. עם תרבות אוכל הרחוב השוקקת, מגוון אינסופי של טעמים ומנות אזוריות אותנטיות, יש משהו לכל טעם. כמי שחי בעיר שנה וחצי, אני יכול להגיד לך שזה מסוג המקומות שבהם אתה רוצה להתענג על כל פה – ותאמין לי, אתה תעשה זאת.
בתור התחלה, שום טיול בהו צ'י מין סיטי לא יהיה שלם בלי להתענג על הטעמים המפתים של אוכל הרחוב שלה. מקערות פו מהבילות ועד כריכי באן מי פריכים ומרקי אטריות בון בו הואה טריים, אין סוף לתענוגות נעימים לחיך שאפשר למצוא בכל פינה נתונה. שווה במיוחד לנסות את מנות קום טאם (אורז שבור) המציעות שילוב טעים של בשרים על האש, ביצה מטוגנת, גזר כבוש וצנון, עשבי תיבול ורוטב צ'ילי. חובה נוספת היא בון צ'ה (Bún Chả) המפורסם, שילוב מתובל של בשר חזיר בגריל, קבב ואטריות ורמיצ'לי מקוררות; מנה כל כך אהובה בעיר שיש לה כיכר שוק מיוחדת משלה בלב הו צ'י מין.
אבל מעבר לאוכל רחוב בלבד, הו צ'י מין סיטי מתגאה גם בסצנת מסעדות תוססת. ממסעדות יוקרתיות ועד מסעדות נסתרות ומכונות קליית קפה קטנות, יש משהו לכל אחד. אחת המסעדות האהובות עליי היא ABC Kitchen — המתמחה במנות פיוז'ן וייטנאמיות-צרפתיות כמו פטה צ'אוד, סרטנים בגריל עם סלט מנגו ירוק או סטייק פריטס, המסעדה הזו בהחלט שווה לנסות. חובה קולינרית נוספת היא Cơm Tấm – מנה דשנה של אורז שבור ומעליו בשר חזיר בגריל וקליפות חזיר רכות ועסיסיות.
שום טיול אוכל בהו צ'י מין סיטי לא יהיה שלם בלי לחקור גם את השווקים והתרבות התוססים שלה. משוק בן תאן (Ben Thanh), אחד השווקים העתיקים והמפורסמים ביותר בעיר, ועד לשווקי דאם סן (Dam Sen) או ונג דוק צ'ו (Ông Đức Chỉ) הפחות ידועים, אין סוף למגוון המדהים של תוצרת טרייה, מוצרים מלאכותיים ומאכלים מסורתיים. לחוויה אותנטית עוד יותר, תוכלו גם לצאת לסיור האוכל בשוק Xôi Yên Tử Nhi, שיוביל אתכם דרך הסמטאות הסואנות והמסעדות הסודיות בצד הרחוב, ויעניק לכם טעימה מהתרבות הקולינרית הייחודית של העיר.
עוד דבר שכדאי לנסות בעיר זה בילוי עם נערות ליווי. אולי זה שונה ממה שאתם רגילים כאשר אתם מזמינים נערות ליווי בהרצליה. אבל צריך לנסות.
אז אם אתם חובבי אוכל שמחפשים עיר חדשה ומרגשת לחקור, אז הו צ'י מין סיטי בהחלט צריכה להיות ברשימת החובה שלכם. החל מסיור במסעדות וכלה בחפצי שוק והתענגות על הטעמים הרבים של אוכל הרחוב המקומי, לא חסרים תענוגות קולינריים לצלול אליהם ולחקור. אז אל תפספסו – בואו לראות בעצמכם מדוע הו צ'י מין סיטי הוא אחד מיעדי האוכל הגדולים בעולם.